内容简介
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》是根据职业教育院校制冷和空调设备运行与维修专业人才培养方案和课程标准，并参照国家职业标准中制冷设备维修工考核的有关要求，结合现代职业教育特点而编写的。
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》采用理论与实践一体化的编写模式，在详细分析冷库安装与维护岗位实际工作过程的基础上，以典型的学习性工作任务为课题任务，以具体的工作过程为课题内容。目录
前言
绪论
模块一冷库的总体认识
课题一认识土建式冷库
课题二认识装配式冷库
课题三认识氟利昂冷库制冷系统
课题四认识氨冷库制冷系统
课题五认识冷库控制与调节系统
模块二冷库制冷装置的安装
课题一制冷压缩机组的安装
课题二冷凝器的安装
课题三蒸发器的安装
课题四辅助设备的安装
课题五制冷系统管道的安装
课题六装配式冷库的安装
模块三冷库制冷系统的调试与运行
课题一制冷系统的吹污和气密性试验
课题二制冷压缩机的调试
课题三新建冷库投产前的降温调试
课题四制冷压缩机的操作
课题五制冷系统的运行调节
模块四冷库制冷装置的维护
课题一制冷系统的放空气操作
课题二制冷系统的放油与压缩机的加油操作
课题三蒸发器的除霜操作
课题四制冷压缩机湿行程的调整操作
课题五制冷压缩机的拆卸与检测
课题六制冷压缩机的装配
课题七制冷系统常见故障的分析与排除
模块五冷库的安全及能耗管理
课题一冷库的安全管理
课题二冷库的能耗管理
附录
附录A参考图表
附录B制冷机组的安装及其系统试运转规范
附录C某冷藏储运公司冷库制冷设备操作规程
附录D某冷藏储运公司冷库维护检修制度
附录E某冷藏储运公司冷库管理及安全制度
参考文献前言/序言
“冷库的安装与维护”作为制冷和空调设备运行与维修专业的核心课程之一，是以培养熟练掌握冷库组成及工作原理，具备冷库安装、调试与维护技能的高技能人才为目标，满足冷库安装与维护岗位需求而设置的一门重要的专业课程。《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》是根据职业教育院校制冷和空调设备运行与维修专业人才培养方案和课程标准，并参照国家职业标准中制冷设备维修工考核的有关要求，结合现代职业教育特点而编写的。
根据制冷和空调设备运行与维修专业人才培养目标和冷库安装与维护岗位的能力要求，我们与行业、企业专家一起详细分析了冷库安装调试、运行维护实际工作过程，以此梳理并归纳出学习性的工作任务，在此基础上以典型的学习性工作任务为课题任务，以具体的工作过程为课题内容，以实际的工作环境为课题背景，精心组织了25个课题任务，组成5个教学模块。根据各校的不同情况，《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》教学参考学时为90-120学时。为了方便读者学习，《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》配有适量的图表供参考使用，并在每课题之后配有相应的思考与练习题。
在编写《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》的过程中，我们采用理论与实践一体化的编写模式，把相关理论知识及方法的学习和工作任务的实施这两个环节与教学过程有机结合在一起，突出学生专业技能、职业能力的培养，体现“以学生为主体、以职业需求为导向”的教育观，具有较强的针对性和实用性；同时，结合现代冷库的发展趋势，引入本领域成熟的新技术、新工艺和新设备，具有先进性和科学性。《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》主要具有以下特点：
1.理实一体，学做结合，形式与结构新颖
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》的编写采用理论与实践一体化模式，遵循职业技术教育的基本规律，在每一课题的开始都明确了知识目标和能力目标，按先易后难、能力逐步提高的递进关系，把课题分成“相关知识”、“任务实施”和“拓展知识”三个部分。其中，“相关知识”作为课题“任务实施”的前导，让学生作一定知识性储备，明确课题任务的要求；“任务实施”是整个课题的核心部分，是技能训练与理论学习相互结合的过程，是“在学中做、在做中学，学做结合”的过程，在学生完成课题任务的过程中，注重学习能力的培养，穿插实用知识，并进行系统性介绍，让学生了解这些知识是如何运用到实际工作中去的，体现了一体化教学的理念；“拓展知识”是主要对“任务实施”内容进行横向或纵向的拓展，帮助学生开拓思路，以适应实际工作任务的多变性。
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》设置了一些“判断或操作记载表”，要求学生在完成课题任务的过程中，通过分析思考，将相关的内容记录于表中，可使学生置身于一种探究并注重解决实际问题的学习状态，与生产实践中“岗位技术创新”的学习方式相近，体会岗位技术创新的基本过程，以培养学生的创新意识和能力，并获得相关技能的训练。
2.任务典型，过程完整，安全与质量并重
根据冷库安装与维护岗位需求，《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》以核心职业能力为中心，以典型的学习性工作任务为课题，还原实际工作的情境，学习性工作过程完整、真实。《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》明确了课题任务实施的相关“注意事项”，严格贯彻国家有关技术的最新标准和安全生产的要求，把“安全生产”、“质量控制”的要求贯穿于冷库安装、操作和维护的具体过程之中，让学生在完成课题任务的同时，有意识地养成安全意识与质量意识，以培养学生的职业素养。
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》中设置了一些“效果评估表”，要求学生在完成课题任务的过程中，通过评价与反思，将相关的内容记录于表中，使学生置身于一种质量分析的工作状态，体会到质量控制的重要性。另外，《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》附录有关内容供读者参考。
3.理论适用，技能突出，步骤与方法明确
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》的编写坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，根据冷库安装与维护岗位的实际需要，进一步加强实践性教学内容，对教材内容的深度、难度作了合理的调整。围绕着冷库安装调试、运行维护典型工作任务这一主题，提炼实用知识，全面整合了课题教学的内容，把与技能训练相关的理论知识有选择性地按一定层次聚集在一起，并突出操作技能训练的内容。在技能训练过程中，明确指出操作的具体步骤与方法，具有较强的实用性，以满足企业对技能型人才的需求，体现了职业技术教育的特色。
4.图文并茂，通俗易懂，授课与自学皆可
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》浅理论、重实用，按照职业技术教育和学生认知的基本规律，尽可能采用图形、实物照片或表格等表现形式，以图表代文，将各个知识点、操作要点及工作流程生动地展示出来，直观简明，降低了学习难度，提高了学生的学习兴趣，使内容更吸引读者，老师教起来轻松，学生学起来容易，也便于自学。
5.合理拓展，及时更新，技术与工艺先进
根据现代冷库的发展趋势，《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》合理安排了课题教学内容，使学生在掌握冷库安装维护典型工作任务的基础上，合理拓展知识，提高职业的适应性。同时，注意吸收本领域的最新科技成果，及时更新内容，尽可能多地在书中充实新技术、新工艺和新设备等方面的内容，力求使《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》具有较鲜明的时代特征，既保证可操作性，又体现先进性。
《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》由广西机电技师学院邓锦军和柳州职业技术学院蒋文胜主编，广西工学院楼江燕、柳州城市职业学院黄善美参编。编写分工如下：邓锦军编写了绪论，模块三（课题三至课题五）、模块四；蒋文胜编写了模块一、模块二、模块五和附录；楼江燕和黄善美共同编写了模块三（课题一至课题二）。《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》由邓锦军统稿。《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》由广西工业技师学院陈圣鑫主审。
在《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》的编写过程中，柳州市科学技术情报研究所周冰高级工程师在科技信息及资料的收集上给予了大力支持，柳州肉类联合加工厂俞贤真高级工程师、柳州市海峰制冷设备有限责任公司叶海峰总经理也提供了很多帮助，在此一并表示衷心的感谢。
恳切希望广大读者对《冷库的安装与维护/制冷和空调设备运行与维修专业教学培训与考级用书》提出宝贵的意见和建议，以便修订时加以完善。
